竹荪鲜美，可以清炒，炖汤，味道可口，但晾干的竹荪清洗起来很麻烦。
准备淡盐水用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。
浸泡竹荪干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟
去菌盖头十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉
清理花冠换一盆清水，把网状的花冠都清理掉
反复清洗用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了
盐水浸泡效果比清水好
清洗时注意力道，保持竹荪的完整
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