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土豆咖喱鸡块的做法

访客3年前 (2022-09-11)分享971

这道菜有着浓郁的咖喱味,略带甜辣,配米饭,味道尤其棒。

操作方法

  • 01

    准备好所用的食材,鸡腿、辣椒洗净,土豆去皮洗净

  • 02

    辣椒切断,土豆切块,蒜切片,姜切丝

  • 03

    将鸡腿斩块

  • 04

    起锅,放油,烧热,放入蒜、姜,爆香

  • 05

    倒入鸡腿翻炒2分钟

  • 06

    倒入土豆一起翻炒2分钟左右,这个时候我们可以调点味进去,放入耗油、生抽

  • 07

    翻炒的差不多了,这个时候我们就倒入200毫升的水,水烧开,放入咖喱,咖喱融化了,就可以把火关小,慢慢收点汁

  • 08

    焖10分钟左右,没有多少汤了

  • 09

    这个时候我们倒入辣椒段,翻炒2分钟,出锅前放盐

  • 10

    出锅

烹饪技巧

  • 01

    在收汁的时候,中间要翻动2次,因为咖喱含淀粉,如果不翻动,会粘锅底,盐就稍微放点,咖喱里面含盐,生抽和耗油也是咸的。

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