王婆大虾的家常做法

操作方法

• 01

  大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

  
• 02

  在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

  
• 03

  处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

  
• 04

  要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

  
• 05

  买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

  
• 06

  土豆去皮切条。

  
• 07

  锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

  
• 08

  葱切段姜切片蒜切片。

  
• 09

  准备好香锅底料。

  
• 10

  把底料里的油倒出来备用。

  
• 11

  把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

  
• 12

  锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

  
• 13

  煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

  
• 14

  炒一会后沿着锅边喷入料酒。

  
• 15

  倒入炸好的虾继续煸炒。

  
• 16

  加入少许味精。

  
• 17

  倒入适量的开水盖盖焖一会。

  
• 18

  出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。

  
• 19

  当当当当，最终成品，不错吧。