怎么做红豆沙？

怎么做红豆沙?  如何做红豆沙？  红豆沙的做法

操作方法

• 01

  先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干

• 02

  将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止

• 03

  煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤

• 04

  把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干

• 05

  锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮

• 06

  过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮

• 07

  把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮

• 08

  煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成