biangbiang面的详细家常做法
biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。
操作方法
- 01
干净的 盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。（中间反复揉面几次）
- 02
将面团分割成小剂子。（宽面剂子大一些，窄面剂子小一些）
- 03
分好的剂子抹上油加盖醒2小时
- 04
油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净。
- 05
醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样。
- 06
用擀面仗在中间压个印子。
- 07
手拿擀成牛舌样的面扯长，面中间在案版上摔打直到扯长，（第一次做可以用擀面仗擀制）
- 08
煮锅水烧开，将扯好的面从印子处撕开下入锅中。
- 09
稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜。
- 10
准备干净的大碗，碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。
- 11
蒜、葱切末。
- 12
炒锅中放油，油烧到8成热。
- 13
面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面。
- 14
将热好的油泼在上面，搅拌均匀。
特别提示
1 面一定要反复揉搓，要醒好，时间长一点可以。
2 最后的油油温一定要高，不然没有油泼辣子的香味。
“biangbiang面的详细家常做法” 的相关文章
腹部练习后，马上开始我们的背部伸展实践吧！和普通的背部运动相比，我们的这套背部伸展操稍稍添加了一些小窍门。从今往后可要坚持每天的练习哦！步骤/方法01步骤一、手掌相对，伸展背部腹部呼吸，每次十五秒，共两次呈站立姿势，双脚打开与肩同宽，双手尽...
笋的营养价值很高，春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸（所以才会特别的鲜美）。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的...
9*副本里集结了大量武力强悍的魔族怪，一不小心随便一只精英级别的怪物都可轻易置人于死地，它们大多数都拥有一身非常强大的武艺，有些还会发动自杀式爆炸的恐怖袭击。以下就是小记心中的9*魔怪武力排行榜，主要结合魔怪对自身技能的运用程度、频率和挑战...
如何制作一朵玫瑰花呢？下面就让小编带大家一起来了解一下操作方法01送花也不一定要送鲜花，做这么一束布艺玫瑰也是一个很好的选择，看了手工客给大家的手工布玫瑰花教程一定可以满足你的愿望。用布做玫瑰花效果简单的手工布制玫瑰花布艺玫瑰做法：先按照上...
4月16日凌晨，白百何老公陈羽凡在微博发短视频声明，他在视频中称“2015 年已与白百何协议离婚，为陪伴家人和孩子成长将无限时退出娱乐圈。”至此，一场卓伟爆料的白百何出轨事件算告一段落，但是女方出轨男方发声明退出娱乐圈，小编也觉得挺搞笑的，...
按照和田玉出产环境不同，有籽料、山料、山流水、戈壁料之分，其中以籽料品质最好，也最为玉友们所追捧，成为市场上收藏的热点。籽粒的仿品有很多，稍不慎就易上当受骗。操作方法01一、表面观察。籽料因出产于河流之中，经过河水冲刷碰撞，其表面会形成坑洼...
