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凉拌皮蛋的做法

访客3年前 (2022-09-11)分享1182

操作方法

  • 01

    皮蛋又叫松花蛋,它有一定的食疗功效,可以泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。但是吃多了也不好,因为松花蛋含铅,儿童和孕妇尽量少吃或是不吃。食材

  • 02

    皮蛋4个

  • 03

    芝麻油适量

  • 04

    香菜适量

  • 05

    醋1小勺

  • 06

    蒜适量

  • 07

    姜丝适量

  • 08

    生抽适量做法:

  • 09

    准备好皮蛋.将皮蛋去皮,然后用刀切好.将香菜切段备用.将姜丝、蒜片、与香菜末放入同一个碗中,加入生抽、醋、和适量的芝麻油,调均.将准好的调料,直接撒入皮蛋上.轻拌均匀,加入红辣椒配色,大功告成.2、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感.3、切蛋的时候,如果刀上有粘感,可以把刀沾些水 .

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