香辣牛肉粒怎么做？家常做法详细教程

如果喜欢吃牛肉干的同学，在牛肉放入电饭煲之前，用炒锅中小火炒牛肉，将炒出的水分倒掉，再将炒过的牛肉放入电饭煲，然后正常放料、焖制，出来的牛肉收汁会比较好，可以当做牛肉干吃自制嗜肉族大爱的过瘾零食：香辣牛肉粒

操作方法

• 01

  牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片

  
• 02

  将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒

  
• 03

  再加入少许盐

  
• 04

  放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟

  
• 05

  将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱

  
• 06

  再调入鸡精，搅拌均匀待用

  
• 07

  锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火

  
• 08

  将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲

  
• 09

  放入腌制好的牛肉

  
• 10

  加入调好的料汁

  
• 11

  充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁