油炸脆皮五花肉的做法

操作方法

• 01

  首先我们将五花肉放入凉水锅中，加入葱姜，料酒，煮30分钟

  
• 02

  然后我们在盆中倒入适量的腐乳汁，生抽，酱油，蚝油，再放点五香粉，辣酱，放点蒜末与鸡精，搅拌均匀

  
• 03

  接着我们把煮好的五花肉皮上抹上一层老抽，放入油锅中，炸至虎皮状捞出

  
• 04

  然后我们将炸好的五花肉切大片，放入调好的汁中，抓拌均匀，腌制10分钟

  
• 05

  接着我们将土豆去皮切厚片，放入油锅中炸至虎皮状捞出，一片肉一片土豆，放入盘中

  
• 06

  最后放入蒸锅中蒸20分钟，取出摆入盘中，撒上一些香菜，美味的脆皮五花肉就制作完成啦！