怎样做罗宋汤---详解正宗罗宋汤的做法
罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确为一道非常赞赏的汤。
罗宋汤的做法也各有不同，我感觉根据自己的口感来做是最好，所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的，今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做，味道确实很棒，就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。下面就来看看这个正宗罗宋汤的做法吧......
操作方法
- 01
准备好原材料
- 02
牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒
- 03
土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
- 04
洋葱切成小片
- 05
西红柿去皮切成小块
- 06
高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟
- 07
锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒
- 08
将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右
- 09
锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒
- 10
加入番茄酱翻炒均匀
- 11
炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀
- 12
锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟
- 13
将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅
特别提示
一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；
二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；
三、西红柿要多炒一会，直到变成糊；
四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。
