炸麻花怎么酥脆又香酥

笔者胜眼一经常喜欢为家人做点中式的小点心，麻花的就是其中一个，在平时作为零食食用都是很好的。炸麻花的口味特点是香甜酥脆的，所以怎样把麻花炸的香酥酥脆就成了我们要研究的问题。下面就介绍我炸麻花的做法给大家，希望大伙都能够做出好吃又酥脆的麻花。

操作方法

• 01

  准备好高筋小麦粉300克。

  
• 02

  加糖10克，糖是采用的白砂糖。

  
• 03

  将面粉跟糖搅匀。

  
• 04

  加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。

  
• 05

  开始用手亲自和面团。

  
• 06

  面团和好后，静置20分钟.

  
• 07

  将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。

  
• 08

  分成四等分，每一分都搓成圆球。

  
• 09

  取出一份，用双手搓成特别细的细条。

  
• 10

  将细条的两端捏在一起。

  
• 11

  下面凝成麻花劲。

  
• 12

  然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲。

  
• 13

  这样一个小麻花就制作好了。

  
• 14

  按照上述方法在制作一个。

  
• 15

  做第三个。

  
• 16

  做第四个。

  
• 17

  四个麻花坯做好了。

  
• 18

  放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。

  
• 19

  锅里准备好油。用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。

  
• 20

  待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。

  
• 21

  这时将火调小。

  
• 22

  始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。

  
• 23

  将所有的麻花依次炸完。

  
• 24

  待麻花炸到变色之后，就可以捞出。

  
• 25

  麻花捞出后，先沥干油。

  
• 26

  麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

  
• 27

  咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一种非常好的休闲零食！