家常罗非鱼的做法

操作方法

• 01

  1.罗非鱼一条，清理干净。

  
• 02

  2.在两边鱼背上各划三刀，约半指厚。

  
• 03

  3.用料酒和盐充分抹匀，撒上葱丝和姜片腌制10分钟。

  
• 04

  4.锅里热油，放入两片姜片。

  
• 05

  5.小火煎至鱼两面微黄。

  
• 06

  6.倒一小碗清水，放适量生抽，蚝油调味，盖上锅盖，焖10分钟，之后将鱼盛出。

  
• 07

  7.另起锅放油，放入蒜末爆香。

  
• 08

  8.放入一勺剁椒。

  
• 09

  9.将剁椒和大蒜淋在鱼上，撒上葱丝即可。