黑芝麻花生糖的做法

操作方法

• 01

  黑芝麻炒熟，花生炒熟去皮待用。炒黑芝麻时在锅里听到啪啪的响声一般就差不多了，别炒过了，糊了就苦了不好吃了，花生也一样，快熟的时候花生会有好多裂开的，再炒一小会儿就好了

  
• 02

  把花生去皮，再用擀面杖擀碎，不用特别碎，有些大块也无伤大雅，吃起来有颗粒的感觉也很香的

  
• 03

  炒糖，先放小半碗水然后放糖，开始熬制，先用大火冒大泡泡后转小火慢慢熬制（如果有麦芽糖放些麦芽糖更容易熬制成功），熬制到用筷子蘸糖放凉水里立刻拉丝的状态就好，别过火了，过火了就会苦了，熬好立刻放入刚刚准备好的花生碎和黑芝麻，快速翻炒，让糖均匀粘到每一颗上

  
• 04

  立刻出锅放到面板上，用擀面杖压紧，擀成0.5厘米厚的片片

  
• 05

  趁热切块，等凉了一切就碎了，ok，可以吃了， 剩下的密封保存，免得受潮