简易小面包的做法

我有零食习惯，下午喝水的时候就想吃一点东西，饼干蛋糕热量偏高了，这款简易小面包就很好，沾一点酸奶或果酱特别美味，即便空口吃也能给疲惫的下午补充能量。小面包制作很容易，不用面包机，也不用费力揉面团，面包松软又拉丝。

操作方法

• 01

  这些食材都跟普通面包是一样的，不同的是，这款面包非常省力气，揉面的过程不超过5分钟。

  
• 02

  把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。

  
• 03

  所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。

  
• 04

  面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。

  
• 05

  把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。

  
• 06

  看，面团并不光滑，但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。

  
• 07

  松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了。把面团切成8份。

  
• 08

  逐个滚圆。 擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。

  
• 09

  从一侧卷起，尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包，

  
• 10

  我是要做零食用，所以越小越好，把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。

  
• 11

  也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时，

  
• 12

  烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。

  
• 13

  看看底部，看看表面。

  
• 14

  面包非常小个，250g面粉做出16个面包。刚脱模的样子。

  
• 15

  看内部的组织，拉丝有木有？沾一点酸奶太好吃了。