干锅鱼籽鱼泡的做法

操作方法

• 01

  鱼籽鱼泡洗干净沥水。

  
• 02

  鱼籽鱼泡倒入碗里放盐，料酒腌制半小时。

  
• 03

  炒锅放油，油热后放入蒜片，小米椒爆香，再放大葱生姜，炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。

  
• 04

  炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。放大蒜苗的靠根部粗的部分，放生抽慢点推炒。

  
• 05

  炒匀后，加适量的水，盖上锅盖焖煮一会，让鱼籽鱼泡吸收汤汁。

  
• 06

  煮一会后开盖，轻轻推炒，这时鱼籽鱼泡已经闷熟，汤汁也快收完，这时可以尝尝味道是否满意，再把大蒜苗前部分的叶子放进去慢慢翻炒。

  
• 07

  当汤汁完全收完后，就可以关火起锅了。

  
• 08

  可以装盘啰，香辣咸鲜的干锅鱼籽鱼泡就做好了。看，是不是很好吃的样子呢。