雾霾天气吃什么好

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  今年入春以来,雾霾天特别多。雾是近地面空气中水蒸汽过度饱和凝结而成的,而霾则是近地面层大量烟、尘埃等悬浮颗粒均匀游浮在空中的状况。雾霾天气对人体的健康影响圈较大,其水汽含量非常高,可导致胸闷、血压升高;它还存在很多污染物,易对咽喉、眼睛造成影响。尤其是霾,其组成成分中的硫酸盐、二氧化硫、大气污染物及所携带各种细菌和病毒易侵入人体呼吸道,使人体呼吸系统防御功能降低及呼吸不畅、胸闷、干咳、咽干痒等,难怪有专家认为它比“二手烟”对人肺部的影响还坏。广东汤饮在对消除雾霾尘埃的副作用上有一定的功效,在此特推荐拍姜韭菜橘红滚猪红汤。这是一款很简单的滚汤,广东汤品有四种烹制方法,包括煲、滚、炖和烩羹。“煲”则是常说的“老火靓汤”,而滚汤则是清水与姜武火烧沸后,放入菜与肉的材料,至刚熟即可,其特点是汤清味鲜。拍姜韭菜滚猪红汤味清香可口,且能宽中、益气、祛腻,在灰霾天中佐餐饮用十分有益,且老少皆宜。拍姜韭菜橘红滚猪红汤材料：猪红500克、韭菜250克、化橘红5克、生姜50克。这里所说的“猪红”即猪血,民间认为它有祛粉尘的作用。现代医学则认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。而猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。民间常说:春尝韭,晚食菘(即白菜)。春日时韭菜特别鲜嫩爽口,中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。镇咳堂化橘红，是广东有名的地道药材，具有南方人参这称。历代名医版本均有记载“辛、苦、温、归肺脾经，用于风寒、咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕吐痞闷。在临床实践中对肺结核、支气管炎、哮喘、长期胃痛、气痛、咽、喉炎等有独特的疗效。拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。拍姜韭菜橘红滚猪红汤制作：猪红洗净,切块;韭菜洗净,切段状;生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入猪红,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下适量食盐、麻油和少许胡椒粉，出时锅加入化橘红5克，便可。此量可供3-4人用。分享人生，分享智慧，传递健康，