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山西特色美食沾片子

访客3年前 (2022-10-11)分享21

沾片子是山西的一道地方面食,又称蘸尖尖、拖叶子,蘸片子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋,并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳

操作方法

  • 01

    准备一个面盆,倒入一碗左右的白面,再倒入三分之一左右的玉米面,搅拌均匀,是两种面充分混合

  • 02

    白菜切成适当大小

  • 03

    加入一颗鸡蛋,可以使口感更劲道

  • 04

    加入切好的白菜,边搅拌边加水,要少量多次加,一直加到面均匀的裹到白菜上

  • 05

    锅中倒水,水开后用筷子将白菜一片一片夹进去,保证裹上面糊

  • 06

    煮五分钟即可出

  • 07

    沾上事先炒好的西红柿酱即可美美的享用

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