香煎鱼块怎么做

菜市场卖鱼的把5斤以上的鱼切割成小块出售，对我们这种喜欢吃大一点的鱼买一整条又吃不完的家庭再合适不过了（我们这里都出产河鱼，小鱼虽好但小刺不易剔除让人忘而却步，大鱼的刺大易剔，是喜欢吃鱼的家庭的理想选择）。小块鱼煎一下，两面都呈焦黄焦黄色泽时加一点点水焖一下再加些绿油油的青椒，营养丰富的鱼就这样靓靓滴上袅我家的餐桌～

操作方法

• 01

  准备好食材和佐料：鱼块500克、青椒200克；生姜一小块、葱一根、食盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、十三香调味料5克。

  
• 02

  用十三香调味料5克、料酒2茶匙、酱油2茶匙把鱼块腌10分钟备用。

  
• 03

  青椒切碎，生姜切成姜丝，葱切成末备用。

  
• 04

  热锅中加入稍多一点的油，油烧至5成热时放入腌好的鱼块。

  
• 05

  鱼平铺在锅中加入半茶匙食盐。

  
• 06

  一面煎至金黄后翻过来煎另一面。

  
• 07

  两面都煎成金黄色后放入切好的姜丝和2茶匙豆瓣酱。

  
• 08

  加入半碗水。

  
• 09

  焖半分钟后加入切好的青椒。

  
• 10

  青椒放在鱼的一边，在放青椒的这一边加半茶匙食盐。

  
• 11

  把食盐与青椒搅拌均匀后放入香葱。

  
• 12

  出锅呈盘。