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脂肪肝饮食宜忌

访客3年前 (2022-09-11)分享704

脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象,而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状,重者病情凶猛。一般而言,脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝的临床表现多样,轻度脂肪肝有的仅有疲乏感,而多数脂肪肝患者较胖,故更难发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现,可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。 脂肪肝的

宜吃什么

  • 01

    菠萝菠萝中的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质;维生素B能够协助肝脏代谢脂肪;富含纤维素,可以增加肠胃蠕动,协助脂肪排泄,适宜脂肪肝、高血脂、肥胖者常吃。

  • 02

    橘子柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力,内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,降低胆固醇,对保护肝脏有益,常吃有护肝作用。

  • 03

    苹果苹果中有大量苹果酸和果胶,能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。中医认为苹果有醒酒平肝之功效,尤其适宜于饮酒过多或饮食油腻形成的脂肪肝。

  • 04

    蒜大蒜有很强的抑制脂质过氧化酶活性,使其不能损伤肝细胞膜结构,从而保护肝脏。此外,大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

  • 05

    蒜苔蒜苔中含有丰富的膳食纤维,能刺激大肠排便、调治便秘,同时对心血管疾病有一定的保护作用,不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。

  • 06

    莴苣莴苣含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,有利于脂肪排出,是适合脂肪肝人群的食物,尤其是对饮酒多或饮食油腻形成的脂肪肝更为有益。

  • 07

    南瓜南瓜富含钴、锌、铜等微量元素,可以防治肝脏病变,预防肝炎、肝硬化等病症,脂肪肝患者可以多食。

  • 08

    紫菜紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,可显著降低进血清胆固醇的总含量,高血脂、脂肪肝、肥胖等人群常吃可调节血脂、预防动脉粥样硬化。

  • 09

    海冻菜海冻菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。

  • 10

    鲤鱼鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,具有良好的调节血脂作用,而且是高蛋白质食物,是肥胖、高血脂、脂肪肝者不错的蛋白质来源。

  • 11

    海参海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇,含有必需氨基酸、微量元素,还含有特殊的活性营养物质,能调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降,是高脂血症和脂肪肝人群的理想的补品。

  • 12

    酸奶酸奶中除保留了鲜奶的全部营养成分外,发酵过程中乳酸菌还产生多种维生素,富含蛋白质类小分子,能够有效清除人体内的甘油三酯和胆固醇,进而降低血脂,预防动脉硬化,能够帮助糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等人群预防心血管疾病。

  • 13

    鳗鱼鳗鱼蛋白质多,含有较多的不饱和脂肪酸,特别是“脑黄金”的DHA及EPA,且含量比其他海鲜、肉类均高,有利于降低血脂,抗动脉硬化,肥胖、脂肪肝人群经常食用有预防血管方面的并发症的作用。

  • 14

    小米小米含有丰富的不饱和脂肪酸,为大米8倍,有利于体内脂肪代谢,同时小米中膳食纤维含量也颇高,是大米的4倍,可以减少饱和脂肪的吸收,对改善脂肪肝有帮助。

  • 15

    西瓜子西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,且脂肪酸为不饱和脂肪酸,有调节血脂的功效,脂肪肝、肥胖者适当食用有助于预防动脉硬化。但其热量较高,每天不超过25克为好。

  • 16

    荞麦荞麦含有丰富的膳食纤维,进入肠道后,可吸附多余脂肪和胆固醇并排出体外,能降低血脂和胆固醇、软化血管,具有预防心脑血管出血、调节血脂的作用。

  • 17

    绿豆绿豆中蛋白质含量为22%~26%,富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。绿豆中脂肪含量较低,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,既能补充营养也有助于脂肪的分解代谢,有利于脂肪肝康复,适合脂肪肝患者食用,尤其适合饮酒过多或饮食油腻形成的脂肪肝者。

  • 18

    花生花生是一种健康食品,所含脂肪绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。

忌吃什么

  • 01

    榴莲榴莲含热量及糖分较高,且含有大量的饱和脂肪酸,不利于调节血脂、控制体重,故高血脂、脂肪肝、肥胖者应少吃。

  • 02

    桂圆桂圆含糖量较高,食用过多会增加脂肪积累,故脂肪肝患者不宜多吃。

  • 03

    蟹河蟹相对于海蟹胆固醇含量高些,脂肪肝、高血脂人群不宜大量食用。

  • 04

    虾米虾米的胆固醇含量较高,长期过量摄入,可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者应少吃。

  • 05

    猪腰子猪腰子胆固醇含量较高,长期过量的摄入,可引起血脂增高及动脉粥样硬化,血脂偏高、高胆固醇、脂肪肝者少食。

  • 06

    鸡肝鸡肝属于高胆固醇食物,经常过量摄入不仅会加重脂肪肝程度,还可引起血脂增高以及动脉粥样硬化,脂肪肝患者应少吃。

  • 07

    鸭肝鸭肝除含有对人体有利的物质外,还含有大量的胆固醇及一些有毒物质,这些物质都会增加脂肪肝患者肝脏的负担,甚至有可能加重病情,不利于疾病的治疗。

  • 08

    鹅肝鹅肝胆固醇含量高,经常食用会加重脂肪肝的程度,同时还不利于控制体重,脂肪肝患者少吃为好。

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